Паста карбонара с кабачками

Пенне приготовить согласно рецепту на упаковке.

Кабачки порезать соломкой подобно форме пенне.

Для соуса карбонара в миске взбить желтки, сливки и половину пармезана, приправить слегка.

Разогреть самую большую сковороду, щедро плеснуть масла и обжарить бекон до хруста и темно-коричневого цвета, добавить кабачки и черный перец, посыпать листиками тимьяна, размешать и прожарить кабачки до нежно-золотистого цвета и мягкости.

Тут же добавить горячую свежеотваренную пасту, размешать, снять с огня.

Добавить немного воды и сливочный соус, быстро размешать. На огонь не ставить, иначе желтки свернутся.

Посыпать остатками пармезана, при необходимости добавить воды.