Спагетти карбонара с черемшой

Ingvar

28 марта 2016

Паста и пицца Европейская кухня Паста карбонара

30 мин.приготовление

4порций

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Спагетти 400 г
Черемша 1 пучок
Панчетта 200 г
Яичный желток 4 штуки
Сливки 48%-ные 250 мл
Сыр пармезан по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Оливковое масло по вкусу

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.

Миксером взбейте желтки, сливки и мелко нарезанную черемшу. Затем добавьте пармезан, посолите и поперчите по вкусу.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте тонко нарезанную панчетту. Обжарьте несколько минут, затем добавьте пасту. Некоторое время готовьте, затем влейте яично-сливочную массу. Перемешивайте 1 минуту и снимите с огня.

Подавайте, посыпав пармезаном и сбрызнув хорошим оливковым маслом.

Похожие рецепты

Спагетти карбонара

бекон, сыр пармезан, куриные яйца, сливки, чёрный перец, свежий базилик, паста спагетти

Спагетти карбонара с пармезаном

Соль, Сыр пармезан, Специи, Сливочное масло, Куриное яйцо, Бекон, Оливковое масло, Спагетти

Быстрые спагетти карбонара

Спагетти, Бекон, Сливки 35%-ные, Яйцо куриное, Белое сухое вино, Сыр грана-падано

Спагетти карбонара с петрушкой

Спагетти, Сырокопченая грудинка, Сыр пармезан, Лук-шалот, Чеснок, Петрушка, Яйцо куриное, Сливки, Белое сухое вино, Оливковое масло

Спагетти карбонара с пармской ветчиной

Сливки 10%-ные, Яичный желток, Сыр пармезан, Пармская ветчина, Оливковое масло, Спагетти