Бергенский рыбный крем-суп
https://filletfood.ru/recipes/bergenskij-ribnij-krem-sup-31171
https://img08.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.rambler.ru/Photos/120131084308-120424122811-p-O-bergenskij-ribnij-krem-sup.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Филе семги 200 г
- Филе трески 200 г
- Мидии 100 г
- Очищенные креветки 100 г
- Белое сухое вино 250 мл
- Сливочное масло 3 столовые ложки
- Пшеничная мука 3 столовые ложки
- Сливки 150 мл
- Соль по вкусу
- Шафран по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Молотый белый перец по вкусу
- Лук-порей 1 штука
- Морковь 1 штука
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Отвариваем мидии и креветки в белом вине, вынимаем, откладываем в сторону и сцеживаем бульон.
2.
Смешиваем растопленное масло с мукой и добавляем их в бульон.
3.
Вливаем туда же сливки и литр горячей кипяченой воды, варим еще 20 минут на слабом огне.
4.
Режем филе семги и трески, опускаем в бульон.
5.
Слегка обжариваем на сливочном масле морковь, нарезанную соломкой.
6.
Добавляем шафран и лавровый лист, солим и перчим. За несколько минут до готовности кладем в бульон морепродукты и обжаренные овощи.
7.
Добавляем нарезанный лук порей — блюдо готово.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱ 3.0к 42
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Свежие статьи