Фото рецепт Соус яично-масляный

Соус яично-масляный

Ingvar

28 марта 2016

Соусы и маринады

Фото рецепт Соус яично-масляный

Соусы и маринады

30 мин.приготовление

4порций

Ингредиенты

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Вода 2 столовые ложки
Яичный желток 2 штуки
Соль по вкусу
Сливочное масло 150 г
Лимонный сок по вкусу

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

1

В кастрюлю влить 2 столовые ложки холодной воды, отбить 2 яичных желтка, тщательно отделив их от белков, добавить соль и взбить веничком; поставить кастрюлю на огонь или водяную баню и, постепенно подкладывая по маленькому куску сливочного масла, непрерывно помешивать, не допуская не только кипения, но и сильного нагревания. На каждый желток надо положить 75 г сливочного масла.

2

Как только соус загустеет, прибавить по вкусу лимонный сок.

Похожие рецепты

Соус для салата «Цезарь» с вустерширским соусом

Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Тертый сыр пармезан , Соль, Молотый черный перец, Французская горчица

Image of recipe Соус для салата «Цезарь» с вустерширским соусом

Соус Beurre Blanc (белый масляный соус)

Белое сухое вино, Лук-шалот, Белый винный уксус, Соль, Сливки, Свежемолотый белый перец, Сливочное масло

Image of recipe Соус Beurre Blanc (белый масляный соус)

Стейк с сырно-сливочным соусом

болгарский перец, сливки, цукини, чеснок, сыр маскарпоне, шампиньоны, сыр горгонзола, мраморная говядина, салатная смесь, подсолнечное масло

Image of recipe Стейк с сырно-сливочным соусом

Филе-миньон со шпинатом под смородиновым соусом

помидоры, цукини, говяжья вырезка, оливковое масло, шпинат, чёрная смородина мороженая, сахар, болгарский перец, чеснок, сливки

Image of recipe Филе-миньон со шпинатом под смородиновым соусом

Курица с каперсами, анчоусами, чесноком и оливками в томатном соусе

Лимон, Курица, Зелень, Розмарин, Анчоусы, Каперсы, Оливки, Томатная паста , Чеснок, Оливковое масло, Соль, Белое вино, Молотый черный перец

Image of recipe Курица с каперсами, анчоусами, чесноком и оливками в томатном соусе

Куриное филе в сырном соусе

Куриная грудка, Сметана 20%-ная, Сыр

Image of recipe Куриное филе в сырном соусе

Баклажаны на гриле под соусом из йогрута

Баклажаны, Йогурт, Петрушка, Укроп, Помидоры, Огурцы, Лук-шалот, Соль, Молотый черный перец, Оливковое масло

Image of recipe Баклажаны на гриле под соусом из йогрута

Соус «Мушкетер»

Яичный желток, Соль, Молотый черный перец, Винный уксус, Оливковое масло, Лук-шалот, Белое сухое вино, Зеленый лук, Кайенский перец

Image of recipe Соус «Мушкетер»

Соус с лимоном и сливками

Лимон, Сливки 40%-ные, Соль, Молотый черный перец

Image of recipe Соус с лимоном и сливками

Оцените рецепт

Обсуждение рецепта

Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.

Недавние комментарии

Свежие рецепты

Гуакамоле

авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль

Image of recipe Гуакамоле

Хлеб с лимоном и голубикой

сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона

Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.

Image of recipe Хлеб с лимоном и голубикой

Гречотто с морскими гребешками

морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки

Гречотто — «ризотто» из зелёной гречки с морскими гребешками, белыми грибами и сливками. Рецепт на 2 порции.

Image of recipe Гречотто с морскими гребешками

Свежие статьи

Соусы и маринады

← К поиску рецептов

Рецепты

Кухня

Аккаунт

Filletfood LLC © 2013 — 2026