Курица с рисом по-хайнански
https://filletfood.ru/recipes/kurica-s-risom-po-hajnanski-30972
https://img07.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.rambler.ru/Photos/121124234750-121204132205-p-O-kurica-s-risom-po-hajnanski.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Лук-шалот 4 штуки
- Курица 1 штука
- Белый перец горошком 15 г
- Имбирь 50 г
- Соль по вкусу
- Рис 1 стакан
- Чеснок 6 зубчиков
- Сладкий соус чили 3 столовые ложки
- Красный перец чили по вкусу
- Огурцы 5 штук
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Обрезаем с курицы жир, откладываем его.
2.
Доводим до кипения большую кастрюлю с водой.
3.
Курицу наполняем целыми головками очищенного лука-шалота и пластинками очищенного имбиря. Курицу можно зашить или скрепить зубочистками, чтобы содержимое не вывалилось во время варки.
4.
Кладем курицу в кипящую воду, бросаем несколько горошин белого перца, солим, убавляем огонь. Курица не должна кипеть во время варки, поэтому средний огонь вполне подойдет.
5.
Примерно через 40–50 минут курица готова: вынимаем ее из бульона и отправляет в ванну с ледяной водой на 10 минут. Затем вынимаем и нарезаем полосками.
6.
Разогреваем сковороду, плавим на ней куриный жир, обжариваем мелко нарезанный чеснок.
7.
Высыпаем рис, обжариваем его до золотистого цвета.
8.
Заливаем рис куриным бульоном, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне до готовности.
9.
Для соуса смешиваем два мелко нарезанных зубчика чеснока, сладкий чили соус, немного перца чили, две столовых ложки куриного бульона.
10.
Огурцы чистим от кожуры, нарезаем вдоль полосками, выкладываем на блюдо с курицей.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱ 3.0к 42
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Свежие статьи