
Курица с рисом по-хайнански
https://filletfood.ru/recipes/kurica-s-risom-po-hajnanski-30972
https://img07.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.rambler.ru/Photos/121124234750-121204132205-p-O-kurica-s-risom-po-hajnanski.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Лук-шалот 4 штуки
- Курица 1 штука
- Белый перец горошком 15 г
- Имбирь 50 г
- Соль по вкусу
- Рис 1 стакан
- Чеснок 6 зубчиков
- Сладкий соус чили 3 столовые ложки
- Красный перец чили по вкусу
- Огурцы 5 штук
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1
Обрезаем с курицы жир, откладываем его.
2
Доводим до кипения большую кастрюлю с водой.
3
Курицу наполняем целыми головками очищенного лука-шалота и пластинками очищенного имбиря. Курицу можно зашить или скрепить зубочистками, чтобы содержимое не вывалилось во время варки.
4
Кладем курицу в кипящую воду, бросаем несколько горошин белого перца, солим, убавляем огонь. Курица не должна кипеть во время варки, поэтому средний огонь вполне подойдет.
5
Примерно через 40–50 минут курица готова: вынимаем ее из бульона и отправляет в ванну с ледяной водой на 10 минут. Затем вынимаем и нарезаем полосками.
6
Разогреваем сковороду, плавим на ней куриный жир, обжариваем мелко нарезанный чеснок.
7
Высыпаем рис, обжариваем его до золотистого цвета.
8
Заливаем рис куриным бульоном, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне до готовности.
9
Для соуса смешиваем два мелко нарезанных зубчика чеснока, сладкий чили соус, немного перца чили, две столовых ложки куриного бульона.
10
Огурцы чистим от кожуры, нарезаем вдоль полосками, выкладываем на блюдо с курицей.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м
Свежие статьи