Смешиваем в отдельной посуде муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу.

Яблоки моем, чистим от кожуры и семенных коробочек и натираем на крупной терке.

Форму для выпекания выстилаем пекарской бумагой или фольгой и обильно смазываем сливочным маслом.

Насыпаем на дно формы часть сухой смеси — слой должен быть не слишком толстый, и разравниваем. Затем выкладываем натертые яблоки — слоем, примерно, такой же толщины, разравниваем. Чередуя слои, выкладываем всю сухую смесь и яблоки, последним должен быть сухой слой. У меня вышло три сухих и два яблочных слоя. Сверху натираем на терке сливочное масло.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог в течение 40–45 минут — корочка должна стать румяной.