Нарезать тыкву, картофель, морковь, лук, сельдерей мелким кубиком.

Все, кроме тыквы, спассеровать в сотейнике до полуготовности.

Добавить тыкву, залить овощным бульоном, приправить необходимыми специями (соль, перец, смесь для аджики, мелко нарезанный перец чили) и томить до готовности.

С помощью блендера довести до нужной консистенции.

Небольшими кусочками нарезать вешенки (самую красивую семейку грибов оставить для декора, но также готовить) и обжарить вместе с чесноком и куркумой на оливковом масле. После чего добавить в готовые грибы майоран (мелко порезанный).

Соединить пюре с грибами, выложить на тарелку, украсить семейкой грибов и веточкой майорана.