Суфле из баклажанов
https://filletfood.ru/recipes/sufle-iz-baklazhanov-29084
https://eda.rambler.ru/img/eda/1200x-i/s2.eda.ru/StaticContent/Photos/120214142532/120214153924/p_O.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Баклажаны 4 штуки
- Сливочное масло 50 г
- Репчатый лук 1 головка
- Сливки 23%-ные 200 мл
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Пшеничная мука 3 столовые ложки
- Куриное яйцо 2 штуки
- Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Баклажаны разрезать вдоль пополам, смазать растительным маслом.
2.
Запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, 10–12 минут.
3.
Пока баклажаны готовятся, лук очистить, измельчить.
4.
Сливочное с добавлением растительного масла растопить в сотейнике и обжарить в нем лук 4–5 минут.
5.
Добавить муку и обжаривать, помешивая, еще 3 минуты.
6.
Влить в сотейник сливки (молоко) и готовить, продолжая помешивать, 10 минут.
7.
Баклажаны вынуть из духовки, выскоблить аккуратно из половинок мякоть, оставив на дне слой толщиной 0,5 см.
8.
Мякоть баклажанов смешать с молочной смесью.
9.
Отделить желтки от белков — желтки и белки взбить по отдельности.
10.
Добавить в молочную смесь желтки.
11.
Посолить, поперчить, затем ввести взбитые белки.
12.
Форму для запекания или противень смазать растительным маслом, выложить половинки баклажанов.
13.
Наполнить баклажаны приготовленной смесью, посыпать пармезаном.
14.
Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут.
15.
Подавать как горячую закуску.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱ 3.0к 42
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Свежие статьи