Из муки, 1/4 чайной ложки соли и 125 грамм сливочного масла руками замесить тесто. Добавить 3 столовые ложки сметаны. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к блюду.

Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 3 часа.

Для начинки лук нарезать очень тонкими кольцами. Добавить соль, сахар, перец и обжарить на сливочном масле до мягкости.

Яйца, сметану, мускатный орех взбить и смешай с луком.

Раскатать охлажденное тесто на смазанном маслом противне, сформировав бортики.

На тесто выложить начинку.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут (до румяной корочки).