Китайский кисло-острый суп с тофу

Свинину порезать соломкой, тофу — брусочками. Древесные грибы замочить в кипятке и, когда они набухнут, слегка отжать и тонко нашинковать. Вешенки, морковь и помидор так же порезать соломкой. Яйцо взболтать в отдельной мисочке.

Вскипятить бульон.

Положить свинину, помешать, дать закипеть и сразу друг за другом отправить туда тофу, все грибы, морковь, помидор.

Затем смешать в миске крахмал и 4 столовые ложки воды, и как все закипит, влить в кастрюлю и перемешать.

Посолить.

Влить 3 ложки уксуса, перемешать.

Раскрутить кипящий суп и тонкой струйкой влить взбитое яйцо.

Перемешать и добавить белый перец, а затем оставшийся уксус, опять перемешать.

Затем влить кунжутное масло и опять перемешать, добавить порезанный зеленый лук.

Подавать горячим.