Итальянский шоколадный десерт или торт-купол (Zuccotto)
https://filletfood.ru/recipes/italjanskij-shokoladnij-desert-ili-tort-kupol-zuccotto-45001
https://img05.rl0.ru/eda/c380x380i/s2.eda.rambler.ru/Photos/140612200952-140618000327-p-O-italjanskij-shokoladnij-desert-ili-tort-kupol-zuccotto.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 120 г
- Какао 20 г
- Пшеничная мука 100 г
- Разрыхлитель 2 чайные ложки
- Сливки 35%-ные 300 мл
- Миндаль 50 г
- Вишня 250 г
- Сахарная пудра 100 г
- Темный шоколад 50 г
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Смешать сухие компоненты: муку, какао и разрыхлитель.
2.
Добавить растопленное масло, перемешать, затем сахар и снова перемешать.
3.
Яйца взбить в миске, добавить к тесту, аккуратно перемешать и выложить на противень застеленный бумагой для выпечки (мой размером около 30х35 см).
4.
Поставить тесто в разогретую духовку до 180 градусов на 15–20 минут.
5.
Готовый корж остудить.
6.
Взять круглую миску, не большую, емкость около 1,2 л и используя ее как трафарет, вырезать из коржа круг и отложить его в сторону.
7.
Саму миску застелить пищевой пленкой.
8.
Из оставшегося коржа вырезать треугольники, у меня получились не только треугольники, но и полоски и прямоугольники, так что не страшно и выложить их в миску повторяя ее форму.
9.
Орехи измельчить, если цельные, я купила сразу готовые, шоколад мелко порубить.
10.
В отдельной миске взбить сливки с сахарной пудрой. Тут я немного схитрила, поскольку пудры было не много, я просто взяла и смолола сахар в кофемолке, получилась та же пудра.
11.
И вместо всего количества сливок, взяла их около 200 мл и потом добавила около 100–150 г творожной пасты без вкусовых добавок.
12.
В массу добавить орехи, перемешать, затем шоколад, снова перемешать и добавить вишню.
13.
Вишня у меня была замороженная. Я ее разморозила, слила сок.
14.
Полученную массу выложить в корж и накрыть вырезанным кругом.
15.
Убрать в холодильник на 6–8 часов или ночь.
16.
Перед подачей перевернуть на блюдо, достать из миски и украсить. Я посыпала сахарной пудрой и украсила веточками свежей мяты и коктейльными вишенками.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱ 3.0к 42
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Свежие статьи