Индюшачья грудка для бутербродов

Сделать маринад. Яблочный сок, соль, сахар, зерна кориандра, звездочки аниса и перец смешать в кастрюле, довести до кипения и уварить вдвое. Добавить сливки, перемешать и остудить.

Грудку проколоть тендерайзером, поместить в маринад, оставить в холодильнике на ночь.

В пакете смешать всю паприку и соль. Грудку обтереть бумажным полотенцем, смазать рас­тительным маслом, положить в пакет и обвалять в специях. Убрать в холодильник на час.

Разогреть духовку до 250 градусов, уложить мясо на противень и запекать двадцать минут.

Готовую грудку остудить, нарезать тонкими ломтиками и подавать с цельнозерновым хлебом.