Тирольский торт

Для бисквита: - 4 яйца ; - 1 стакан сахара ; - мука 1 стакан. Для крема: - яйца 2 желтка; - сахар 2 ст.л.; - мука 2 ст.л; - молоко 1 стакан; - сахарная пудра 2 ст.л.

Для начала приготовить бисквит. В большую миску разбить яйца и взбивать их миксером около 3-4 минут, постепенно увеличивая скорость. Понемногу всыпать сахар и продолжать взбивать еще минуту. Всыпать муку, взбивать 30 секунд.

Дно формы со съемными бортиками(необязательно) выложить пекарской бумагой, защелкнуть бортики, лишнее обрезать.

Бортики смазать сливочным маслом. Перелить тесто в форму и поставить на полчаса в предварительно нагретую духовку. Пока выпекается бисквит, сделать крем. Молоко разогреть в сотейнике, растворить в нем сахар. В отдельной миске растереть желтки с сахарной пудрой и мукой.

Влить в миску молоко, размешать смесь до однородной массы и перелить обратно в сотейник. Поставить на плиту и быстро помешивать – до тех пор, пока крем не станет густым. Снять с плиты и охладить.

Когда бисквит будет готов, остудить его.

Разрезать на два коржа (для пирога понадобится только один).

Смазать кремом и отправить на полчаса в холодильник.

Тем временем приготовить желе по инструкции на упаковке. Ягоды промыть и обсушить.

Выложить ягоды поверх пирога.

С помощью ложки полить желе и отправить в холодильник. Минут через 30 можно полить пирог желе еще раз (не нужно стараться использовать всю желированную воду). Вновь отправить пирог в холодильник – можно на ночь.

Приятного аппетита :)