Свинина, маринованная в яблочном уксусе, с яблоками на гриле
https://filletfood.ru/recipes/svinina-marinovannaja-v-jablochnom-uksuse-s-jablokami-na-grile-22426
https://img06.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.rambler.ru/Photos/120213184513-120213190556-p-O-svinina-marinovannaja-v-jablochnom-uksuse-s-jablokami-na-grile.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Яблочный уксус 1.5 стакана
- Крупная соль 30 г
- Сушеный розмарин 1 столовая ложка
- Сушеный шалфей 1 столовая ложка
- Сушеный тимьян 1.5 чайные ложки
- Черный перец горошком 0.5 чайной ложки
- Свиная вырезка 4 куска
- Оливковое масло extra virgin по вкусу
- Яблочное желе 6 столовых ложек
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Кальвадос 2 столовые ложки
- Зеленые яблоки 4 штуки
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1
В миске смешайте яблочный уксус, соль, розмарин, шалфей, тимьян и черный перец. Хорошо перемешайте и перелейте в пакет. Добавьте мясо и хорошо завяжите. Перемешайте и оставьте мариноваться на 1,5-2 часа, переворачивая пакет каждые 30 минут.
2
Промойте мясо под холодной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем. Слегка смажьте мясо оливковым маслом и оставьте на 20-30 минут, пока разогревается гриль.
3
Разогрейте гриль или мангал. В небольшой металлической миске растопите сливочное масло и желе. Добавьте кальвадос. Разделите пополам и половиной смажьте мясо.
4
Выложите мясо на смазанную маслом решетку и жарьте примерно 10 минут для средней прожарки, переворачивая. Переложите на тарелку и оставьте на 3-5 минут.
5
Тем временем, разрежьте яблоки на 6 частей и удалите сердцевину. Выложите на гриль и жарьте 2 минуты, перевернув 1 раз.
6
Подавайте мясо теплым с теплыми яблоками и оставленным соусом.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Недавние комментарии
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Гречотто — «ризотто» из зелёной гречки с морскими гребешками, белыми грибами и сливками. Рецепт на 2 порции.
Свежие статьи