Суп кимчи тиге (Kimchi Tige)

Мясо нарезаем кусочками 2х2 см и обжариваем в толстостенной кастрюле на хорошо разогретом масле 5 минут.

Вливаем вино и теперь уже тушим еще 5 минут.

Тем временем, готовое кимчи нарезаем шириной 2–2,5 см, репчатый лук — полукольцами, тофу — ломтиками толщиной сантиметра полтора, грибы — так же, как тофу, чеснок — просто мелко рубим, а зеленый лук шинкуем вдоль.

Добавляем кимчи к мясу и жарим вместе 10 минут..

Далее добавляем сок от кимчи (0,5 стакана) и воду, доводим все до кипения и варим еще 10 минут на среднем огне.

Затем кладем тофу, лук, чеснок, перец чили и грибы и варим еще минут 5.

Сразу разливаем огненный суп по мискам, украшаем зеленым луком и подаем.