Салат с карамелизированной куриной печенью
https://filletfood.ru/recipes/salat-s-karamelizirovannoj-kurinoj-pechenju-38852/
https://img01.rl0.ru/eda/c380x380i/s2.eda.ru/Photos/130725133817-130731211501-p-O-salat-s-karamelizirovannoj-kurinoj-pechenju.jpg
Время приготовления 30 мин.Количество порций 2 порции
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Смесь салатных листьев 250 г
- Коньяк 50 г
- Бальзамический уксус 1 столовая ложка
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Винный уксус 1 столовая ложка
- Мед 1 чайная ложка
- Семена горчицы 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Тростниковый сахар 0.5 чайной ложки
- Куриная печень 300 г
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Печень промыть, снять все пленочки и разрезать на половинки.
2.
Нагреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем печень. Но обжарить, не надо, чтобы она варилась — печень должна остаться сочной!
3.
Влить бальзамический уксус и добавить сахар. Дать жидкости немного выпариться, а сахару растаять и влить коньяк. Поджечь и ждать, пока не потухнет пламя. Печень готова, пусть немного остынет.
4.
Для соуса смешать оливковое масло, винный уксус, мед, горчичные семена, соль и перец.
5.
Листья салата промыть и просушить. В салатнике аккуратно руками смешать их с соусом.
6.
Выложить на салат печень и подавать к столу.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Дорада запечённая с овощами
лимон, морковь, свежий базилик, кукуруза мини, одноразовые перчатки, рыба дорада, фольга для запекания, тимьян, оливковое масло, розмарин
Средне⏱ 45м 2.3к 46
Свежие статьи