Салат из тунца с мятой по-сицилийски

Отварить пасту пенно до состояния аль денте.

Измельчить чеснок, листья мяты и смешать с консервированным в собственном соку тунцом.

На помидорах сделать надрезы и опустить на 1-2 минуты в кипящую воду. Затем снять с помидоров кожицу, разрезать и удалить семена. Мякоть помидоров измельчить.

Репчатый лук измельчить и обжарить на оливковом масле. Соединить лук с помидорами.

Для заправки взбить оливковое масло с белым винным уксусом. Добавить соль, перец.

Соединить все ингредиенты и заправить салат.