Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

Салат из консервированной красной фасоли с рукколой, творожным сыром и красным луком. Семь минут работы, если фасоль баночная, и вечер — если сухая.

Фасоль берут в собственном соку: сок сливают, фасоль промывают холодной водой. Тем, кто предпочитает варить сам, рецепт честно советует начинать накануне — замочить бобы на ночь и потом варить на медленном огне. Готовую фасоль смешивают с рубленым красным луком, порванной руками рукколой, давленым чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и творожным сыром. Солят, перчат и дают две минуты постоять перед подачей.

Ingvar

28 марта 2016

Пошаговые рецепты Салаты Итальянская кухня

7 мин.приготовление

4 порциипорций

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Перец черный молотый по вкусу
Консервированная фасоль 400 г
Соль по вкусу
Лимон 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 50 мл
Руккола 100 г
Творожный сыр 200 г
Красный лук 50 г

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Вскрыть две банки красной фасоли в собственном соку, слить сок и промыть фасоль холодной водой. Желающие использовать не баночную, а самостоятельно сваренную фасоль должны задуматься о приготовлении этого салата еще с вечера. Сначала замочить бобы на ночь, а потом варить их на медленном огне до готовности.

Готовую фасоль смешать с мелко нарубленным красным луком, зеленью, например, рукколы (которую для удобства поедания нужно предварительно изорвать руками), давленым чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и творожным сыром.

Посолить, поперчить, дать продуктам две минуты притереться друг к другу и подавать к столу вместе с бокалом Nobile di Montepulciano, если вино осталось с вечера.

Белая фасоль, Стебель сельдерея, Морковь, Сода, Лук репчатый, Свежий розмарин , Оливковое масло, Красный винный уксус, Соль, Свежемолотый черный перец, Чеснок, Рубленая петрушка, Красный лук

Средне