Баклажаны промыть, нарезать в длину полосками толщиной 1 см. Помидоры промыть и нарезать кружочками толщиной 1 см. Грибы промыть, отделить от ножек, со шляпок снять верхнюю кожицу. Лук очистить, нарезать кольцами толщиной 1 см.

Все овощи выложить на противень, предварительно застеленный фольгой и смазанный растительным маслом.

Баклажаны намазать уксусом. Затем все овощи посолить, поперчить и полить сверху растительным маслом.

Поставить в духовку на 20 минут на гриль, температура 250 градусов.

Чеснок мелко порубить, смешать с майонезом.

После этого вытащить и баклажаны намазать смесью майонеза и чеснока и поставить в духовку еще на 5 минут.