Меренговый фисташковый рулет с маскарпоне и малиной
https://filletfood.ru/recipes/merengovij-fistashkovij-rulet-s-maskarpone-i-malinoj-47296
https://img04.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.rambler.ru/Photos/120131082748-170606133212-p-O-merengovij-fistashkovij-rulet-s-maskarpone-i-malinoj.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Яичный белок 5 штук
- Сахар 200 г
- Соль 2 г
- Фисташки 200 г
- Сливки 35%-ные 250 мл
- Малина 200 г
- Сыр маскарпоне 200 г
- Ванильный сахар по вкусу
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Нагреть духовку до 170 градусов.
2.
Яичные белки взбить в плотную пену с солью и сахаром.
3.
Всыпать измельченные дробленые фисташек (не соленые).
4.
Выложить получившуюся массу на застеленный пергаментной бумагой противень, выровнять в форме квадрата толщиной около 1–1,5 см.
5.
Выпекать минут 15–25, как только корж становится золотистым, проверить на пальцем на отлип и вынимать, если не липнет. Охладить меренговый корж.
6.
Взбить сливки. По ложке аккуратно вмешать во взбитые сливки маскарпоне. Еще раз взбить всю массу.
7.
Положить на меринговый корж пергамент резко перевернуть на разделочную доску или второй противень, аккуратно снять пергамент, на котором он пекся.
8.
Распределить по поверхности крем из сливок. Сверху равномерно выложить малину.
9.
Скатать тесто в рулет, помогая себе нижним пергаментом.
10.
Украсить пудрой, молотыми фисташками и малиной.
11.
Охладить в холодильнике 30–60 минут.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱ 3.0к 42
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Свежие статьи