Меренговый фисташковый рулет с маскарпоне и малиной
https://filletfood.ru/recipes/merengovij-fistashkovij-rulet-s-maskarpone-i-malinoj-47296
https://img04.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.rambler.ru/Photos/120131082748-170606133212-p-O-merengovij-fistashkovij-rulet-s-maskarpone-i-malinoj.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Яичный белок 5 штук
- Сахар 200 г
- Соль 2 г
- Фисташки 200 г
- Сливки 35%-ные 250 мл
- Малина 200 г
- Сыр маскарпоне 200 г
- Ванильный сахар по вкусу
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1
Нагреть духовку до 170 градусов.
2
Яичные белки взбить в плотную пену с солью и сахаром.
3
Всыпать измельченные дробленые фисташек (не соленые).
4
Выложить получившуюся массу на застеленный пергаментной бумагой противень, выровнять в форме квадрата толщиной около 1–1,5 см.
5
Выпекать минут 15–25, как только корж становится золотистым, проверить на пальцем на отлип и вынимать, если не липнет. Охладить меренговый корж.
6
Взбить сливки. По ложке аккуратно вмешать во взбитые сливки маскарпоне. Еще раз взбить всю массу.
7
Положить на меринговый корж пергамент резко перевернуть на разделочную доску или второй противень, аккуратно снять пергамент, на котором он пекся.
8
Распределить по поверхности крем из сливок. Сверху равномерно выложить малину.
9
Скатать тесто в рулет, помогая себе нижним пергаментом.
10
Украсить пудрой, молотыми фисташками и малиной.
11
Охладить в холодильнике 30–60 минут.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м
Свежие статьи