Для теста в миске перемешать желток, сахар, масло. Добавить муку с разрыхлителем и какао. Замесить тесто.

В форму для торта (я выстилаю обычной бумагой и не смазываю маслом) положить 2/3 теста, разровнять рукой. Остальное тесто положить в морозилку.

Взбить белки с сахаром, как для безе, но прошу обратить внимание, что сахара меньше. Теперь добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать ложкой.

Выложить кокосовую массу на тесто.

Достать оставшееся тесто из морозилки и натереть на крупной терке прямо на кокос.

Выпекать всю 1 час при температуре 180 градусов.

Достать из духовки и охладить.

Для крема желтки, сахар и молоко проварить до густоты жидкого кефира. Затем эту смесь охладить.

Взбить масло до пышности и белого цвета. Затем понемногу добавить смесь из п.8. В конце добавить коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка).

Полученным кремом смазать весь торт. Поставить в холодильник для охлаждения (обычно — на ночь). Когда крем застынет, залить торт глазурью.