Говядина с маслом из пармезана, бальзамической глазурью на подушке из рукколы
https://filletfood.ru/recipes/govjadina-s-maslom-iz-parmezana-balzamicheskoj-glazurju-na-podushke-iz-rukkoli-20714
https://img09.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.rambler.ru/Photos/120131111301-120213184057-p-O-govjadina-s-maslom-iz-parmezana-balzamicheskoj-glazurju-na-podushke-iz-rukkoli.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Сливочное масло 1.5 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки
- Говяжье филе 340 г
- Оливковое масло 1 чайная ложка
- Лук-шалот 20 г
- Бальзамический уксус 0.25 стакана
- Коричневый сахар 0.5 чайной ложки
- Руккола 280 г
- Лимон 0.5 штуки
- Сыр пармезан по вкусу
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1
Смешайте пармезан и размягченное сливочное масло в маленькой миске. Посолите и поперчите.
2
Натрите мясо солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, выложите мясо и готовьте по 4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на тарелку.
3
В сковороду добавьте уксус, нарезанный шалот и сахар, доведите до кипения, помешивая, 1 минуту.
4
Разложите рукколу по 2 тарелкам, сверху выложите стружку пармезана. Полейте соком лимона.
5
Порежьте мясо на небольшие кусочки и выложите на рукколу. Сверху положите масло с пармезаном и сбрызните глазурью.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Недавние комментарии
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Гречотто — «ризотто» из зелёной гречки с морскими гребешками, белыми грибами и сливками. Рецепт на 2 порции.
Свежие статьи