Тушеная говядина в пиве с луком
https://filletfood.ru/recipes/tushenaja-govjadina-v-pive-s-lukom-19260
https://img08.rl0.ru/eda/c380x380i/s2.eda.rambler.ru/Photos/120213181923-120213182052-p-O-tushenaja-govjadina-v-pive-s-lukom.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Лук репчатый 1.299 кг
- Говяжье филе 2.299 кг
- Лавровый лист 3 штуки
- Светлое пиво 350 мл
- Растительное масло 5 столовых ложек
- Красный винный уксус 2 столовые ложки
- Соль 2.5 чайные ложки
- Перец черный молотый 1 чайная ложка
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1
Нарезать лук полукольцами толщиной примерно 6-7 миллиметров.
2
Большой кусок бескостной говядины обмазать растительным маслом и натереть смесью соли с черным перцем.
3
Поместить мясо в большую тяжелую сковороду с кипящим маслом и обжарить со всех сторон (примерно 15 минут). Когда мясо подрумянится, выложить его на тарелку и дать слегка остыть.
4
В большую кастрюлю с толстым дном или утятницу налить 2 столовых ложки масла. Когда оно зашипит, бросить туда весь лук и пассеровать примерно 25 минут.
5
Добавить в лук пиво и уксус и, периодически помешивая, довести до кипения.
6
В лук с пивом осторожно положить мясо и снова довести до кипения. Снять с огня и накрыть крышкой.
7
Поместить емкость с мясом на среднюю полку в духовку, предварительно разогретую до 175 градусов. Тушить мясо под крышкой примерно 3 часа 30 минут, пока говядина не станет мягкой.
8
Перед подачей на стол удалить из соуса лавровый лист, снять с поверхности плавающий жир и дать мясу охладится не менее 20 минут.
9
Подавать говядину, нарезанную ломтиками, вместе с луком и соусом, в котором она тушилась.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Недавние комментарии
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Гречотто — «ризотто» из зелёной гречки с морскими гребешками, белыми грибами и сливками. Рецепт на 2 порции.
Свежие статьи