Тикка-масала со сливками

Смешать йогурт, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 чайные ложки тмина, 2 чайные ложки красного перца, 1 чайную ложку черного перца, корицу, 2 чайных ложки тертого имбиря и соль.

Добавить куриные кусочки. Поставить мариновать по крайней мере на один час.

Жарить в оливковом масле до золотистой корочки. Куриные кусочки ни в коем случае не пережаривать.

В раскаленное масло положить чесночную и имбирную пасты. Жарить несколько минут, помешивая, затем прибавить мелко нарезанный лук.

Когда лук станет мягким, прибавить измельченные томаты и продолжать жарить при средней температуре до готовности.

Увеличить температуру и медленно влить сливки, постоянно помешивая соус.

Когда соус станет однородной массой, уменьшить огонь и готовить около пяти минут. Посолить.

Добавить жареного цыпленка к соусу и довести до кипения. Прибавить зеленый перец, гарам масала и зелень.