Стифадо из кролика с запеченным картофелем
https://filletfood.ru/recipes/stifado-iz-krolika-s-zapechennym-kartofelem-37492
https://img03.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.rambler.ru/Photos/130427191156-130506210915-p-O-stifado-iz-krolika-s-zapechennym-kartofelem.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Кролик 1.5 кг
- Лук-шалот 300 г
- Чеснок 5 зубчиков
- Белое сухое вино 100 мл
- Зернистая горчица 3 чайные ложки
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Помидоры в собственном соку 150 г
- Рубленая петрушка по вкусу
- Розовый перец по вкусу
- Черный перец горошком по вкусу
- Молотый красный перец 1 чайная ложка
- Сушеный тимьян по вкусу
- Сушеный розмарин по вкусу
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Кролика нарубить на куски.
2.
Обжарить куски кролика в оливковом масле на сильном огне до румяной корочки, около 7 минут.
3.
В глубокой сковороде обжарить в оливковом масле лук-шалот, нарезанный вдоль пополам, и крупно нарезанный чеснок.
4.
Влить вино, дать ему выкипеть примерно наполовину.
5.
Добавить томаты, специи, горчицу, соль.
6.
Положить куски кролика, перемешать и добавить кипяченой горячей воды так, чтобы мясо было почти покрыто соусом.
7.
Тушить 1 час 15 минут.
8.
Картофель промыть, обсушить, сделать не до конца надрезы с одной стороны, на расстоянии 0,5 см.
9.
В форму для запекания постелить пергамент, положить картофель, надрезами вверх.
10.
Посолить, посыпать розмарином и сбрызнуть оливковым маслом.
11.
Запекать 50 минут.
12.
Подавать кролика вместе с картофелем, посыпав зеленью петрушки.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱ 3.0к 42
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Свежие статьи