Шоколадный торт (без муки)

Духовку разогреть до 180 градусов.

Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену с половиной сахара.

Желтки взбить со второй половиной сахара и добавить в смесь какао-порошок, аккуратно перемешать.

Частями подмешивать в шоколадную смесь белки.

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать ее сливочным маслом. Вылить тесто в форму и выпекать 30–35 минут.

Достать торт из духовки и дать ему остыть.

Тем временем, приготовить шоколадный крем: нагревать сливки, но не доводить до кипения, положить в сливки разломанный шоколад и помешивать до его полного растворения на медленном огне.

Остывший корж, разрезать на 4 одинаковых квадрата, удалить бумагу для выпечки и сложить торт, смазывая коржи шоколадным кремом.

Поставить торт на несколько часов в холодильник.