Отвариваем креветки, после закипания воды 5 минут. Немного солим при варке.

Пока креветки варятся, делаем соус. В глубокую тарелку выливаем все ингредиенты и тщательно перемешиваем с помощью венчика.

Когда креветки сварились, воду сливаем, а креветки добавляем в соус.

Берем салаты (они уже у вас мытые и высушенные? Ведь так? Если нет, то моем под холодной водой и укладываем их на полотенце и оставляем просохнуть (или промокаем бумажными). Салаты рвем руками. Рукколу я рву крупно, латук более мелко. И кладем в салатник.

Помидорки разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера. И кидаем туда же.

Маслины — на 2 половинки и сразу отправляем к помидоркам и салату.

Сверху все заливаем соусом с креветками и мешаем руками, просто для того, чтобы соус попал на все листья.

Сверху тонко строгаем сыр овощечисткой.