Молодой кабачок порезать тонкой соломкой вместе кожурой, если она не очень плотная. Добавить мелко порубленный чеснок, немного лимонного сока и достаточное количество соли. Оставить на 5 минут.

Огурец порезать соломкой.

Зелень салата, щавеля, сельдерея, петрушки и укропа нарвать или нарезать.

Можно добавить зеленый лук или порей, маринованный в лимонном соке по вкусу.

Все смешать. Заправить оливковым маслом.

Яйца нарезать на 4 части и украсить салат.