Панна-котта с малиновым соусом

Ingvar

28 марта 2016

Выпечка и десерты Итальянская кухня Пирожное

30 мин.приготовление

4порций

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Малина замороженная 340 г
Сахар 0.3 стакана
Молоко 0.349 стакана
Желатин 1.25 чайные ложки
Взбитые сливки 1.75 стакана
Ликер «Франжелико» 2 столовые ложки
Ванильный стручок 0.5 штуки

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Выложите малину в небольшую миску и слегка разомните деревянной ложкой. Добавьте 3 столовые ложки сахара и хорошо перемешайте.

Смажьте растительным маслом 4 небольшие формы для пудинга.

В небольшую миску налейте 1 столовую ложку молока и насыпьте желатин. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Смешайте сливки, 0,25 стакана сахара и 0,3 стакана молока в небольшой кастрюле. Извлеките семечки из ванили и добавьте только стручок. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, и снимите с огня. Добавьте смесь с желатином и хорошо перемешайте. Процедите массу и добавьте ликер. Охладите примерно 2 часа и разлейте по приготовленным формам. Накройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник.

Аккуратно ножом проведите по внутренним краям формы и переверните панна-котты на сервировочные тарелки. Сверху полейте малиновым соусом.

Сливки 30%-ные, Молоко, Сахар, Ванильная эссенция, Желатин, Клубника

Панна-котта с клубничным соусом

Сливки 35%-ные, Молоко, Желатин, Сахар, Ванильная эссенция, Клубника

Панна-котта с миндальным соусом

Сливки 20%-ные, Сахар, Желатин, Яичный желток, Ванилин

Малиновая панна-котта

Малина, Сливочный сыр, Сахар, Сливки 35%-ные, Молоко, Желатин, Свежая мята

Соус для салата «Цезарь» с вустерширским соусом

Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Тертый сыр пармезан , Соль, Молотый черный перец, Французская горчица

Апельсины под теплым малиновым соусом

Сахар, Апельсины, Молотая корица, Лимонный сок, Малина замороженная