Мясо по-бургундски
https://filletfood.ru/recipes/mjaso-po-burgundski-30143
https://img05.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.rambler.ru/Photos/120214154946-120214155550-p-O-mjaso-po-burgundski.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Сливочное масло 70 г
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Красное сухое вино 0.75 л
- Говяжья вырезка 1.5 кг
- Чеснок 4 зубчика
- Говяжий бульон 500 мл
- Смесь французских трав по вкусу
- Коньяк 1 столовая ложка
- Копченый бекон 150 г
- Лук-шалот 200 г
- Соль по вкусу
- Свежие грибы 300 г
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Разогреть духовку до 200 градусов.
2.
В жаропрочной посуде разогреть 50 грамм сливочного масла и обжарить крупно нарезанное мясо. Припудрить мукой и хорошо перемешивая, обжарить. Залить вином и дать ему закипеть.
3.
Добавить бульон и букет гарни (пряные травы).
4.
Накрыть крышкой, поставить в духовку и томить не менее 2 часов.
5.
Поджарить кубики бекона с луком-шалот и грибами в оставшемся масле и за 10 минут до окончания приготовления добавить к мясу.
6.
Перед подачей влить бренди и подавать.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱ 3.0к 42
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Свежие статьи