Кролик, тушенный в сметане с черносливом

Ingvar

28 марта 2016

Основные блюда Русская кухня Горячие закуски

1 ч. 30 мин.приготовление

4 порциипорций

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Кролик 700 г
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Сметана 250 г
Чернослив 50 г
Чеснок 1 зубчик
Специи по вкусу
Растительное масло по вкусу

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Кроличьи ножки, предварительно порезанные по суставам, замочить на час в уксусе, чтобы отбить запах.

Смешав оливковое масло, розмарин, специи для дичи и давленый чеснок, приготовить маринад, которым хорошо обмазать кролика и оставить на 1–3 часа.

В разогретом в казане масле обжарить натертую морковь и нарезанный полукольцами лук. Переложить в другую емкость, добавить нарезанный на четвертинки распаренный чернослив и тщательно перемешать.

Кроличьи ножики обжарить в казане, добавить морковно-луковую смесь, хорошо перемешать, сверху покрыть сметаной и тушить под закрытой крышкой в течение часа, периодически помешивая.

Похожие рецепты

Кролик, тушеный в сметане с луком

Лук репчатый, Кролик, Сметана, Свежемолотый черный перец, Соль, Орегано, Оливковое масло

Кролик, тушеный в сметане с травами

Кролик, Белое сухое вино, Морковь, Свежий тимьян, Свежий розмарин , Петрушка, Сметана 20%-ная, Соль, Перец черный молотый, Лук-шалот, Чеснок, Пшеничная мука, Чернослив

Кролик, тушеный с овощами и паприкой

Кролик, Репчатый лук, Морковь, Лавровый лист, Растительное масло, Сливочное масло, Сладкая паприка, Черный душистый перец, Картофель

Свекла, тушеная в сметане

Свекла, Морковь, Корень петрушки, Уксус, Сахар, Сметана, Пшеничная мука, Соль, Молотый черный перец, Растительное масло

Заяц тушеный, в сметане

Заяц, Петрушка, Морковь, Репчатый лук, Уксус, Сметана, Пшеничная мука, Растительное масло

Кролик со сметаной и грибами