Кролик, тушеный в сметанном соусе

Кролика разделить на небольшие порционные кусочки (у меня был кролик не особо большой и жирный, получилось 6 кусочков: 2 ручки, 2 ножки и 2 грудки).

Обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла (я жарила на сковороде гриль), пока кусочки не подрумянятся.

Отдельно обжарить лук и морковь, нарезанные кубиками примерно по 1 см (можно и крупнее).

Сделать соус. Для этого в блендере смешать сметану, сливки, чеснок, песто, помидоры черри, соль.

Переложить обжаренные кусочки кролика в кастрюлю (или мультиварку), добавить обжаренные лук с морковью, залить соусом, добавить тертый пармезан. Все перемешать.

Оставить тушится кролика на 50–60 минут под чуть приоткрытой крышкой на медленном огне.