Гороховый суп с ветчиной

Ingvar

28 марта 2016

Супы Немецкая кухня Гороховый суп

8 порцийпорций

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Оливковое масло 1.5 столовые ложки
Желтый горох 500 г
Лук репчатый 2 головки
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 3 штуки
Копченая ветчина на кости 1 кг
Лавровый лист 1 штука
Тмин 2 стебля
Лимонный сок по вкусу

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Положите горох в большую миску, залейте холодной водой и оставьте на 6 часов. Обсушите.

Разогрейте масло в кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук, натертую морковь и нарезанный сельдерей. Жарьте на маленьком огне 6-7 минут до мягкости овощей.

Добавьте горох, нарезанную ветчину с костями, лавровый лист, тмин и 2,5 литра холодной воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, помешивая, 2 часа, или до мягкости гороха. Не забывайте во время варки снимать пенку. Вытащите лавровый лист и тмин.

Затем из супа выньте кости, слегка остудите и срежьте мясо. Кости выбросите, а мясо переложите в суп.

Нагрейте суп, посолите и поперчите и добавьте немного лимонного сока.

Похожие рецепты

Суп гороховый с ветчиной

Замороженный зеленый горошек , Картофель, Лук репчатый, Вода, Ветчина, Мясной бульон, Сливочное масло, Петрушка, Укроп, Перец черный молотый, Тмин, Соль

Гороховый суп с ветчиной и петрушкой

Вода, Желтый горох, Копченая ветчина на кости, Лук репчатый, Морковь, Лук-порей, Лавровый лист, Соль, Свежемолотый черный перец, Рубленая петрушка

Суп из каштанов с тыквой и пармской ветчиной

Оливковое масло, Репчатый лук, Пармская ветчина, Печеные каштаны, Тыква баттернат сквош, Овощной бульон, Молотый мускатный орех, Соль, Свежемолотый черный перец, Рубленая петрушка

Гороховый суп вегетарианский

Горох, Репчатый лук, Морковь, Имбирь, Сливочное масло, Соль, Молотый черный перец, Куркума, Кардамон

Гороховый суп с томатной пастой