Мягкое масло взбейте венчиком с 3 столовыми ложками сахарной пудры, добавьте лимонную цедру с одного лимона, 2 столовые ложки лимонного сока и снова взбейте.

Затем добавьте муку с крахмалом и солью. Замесите тесто и скатайте из него колбаску или брусок. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.

Затвердевшее тесто нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см.

Противень застелите бумагой для выпечки и выложите печенье.

Выпекайте при 175 градусах минут 12–13. Печенье не должно поджариться, а остаться желтеньким и подсушенным.

Горячее печенье обваляйте в оставшейся сахарной пудре и дайте остыть.