Фиш-энд-чипс с соусом тартар
https://filletfood.ru/recipes/fish-end-chips-s-sousom-tartar-45992
https://img08.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.rambler.ru/Photos/120131084342-171003155339-p-O-fish-end-chips-s-sousom-tartar.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Пшеничная мука 300 г
- Треска 750 г
- Крахмал 85 г
- Разрыхлитель 25 г
- Светлое пиво 250 мл
- Газированная вода 125 мл
- Растительное масло 400 мл
- Домашний майонез 250 г
- Каперсы 75 г
- Корнишоны 100 г
- Листья эстрагона 5 г
- Листья петрушки 8 г
- Лимонный сок 1 чайная ложка
- Лимонная цедра 10 г
- Морская соль по вкусу
- Лимон 5 кусков
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1
Для соуса тартар нарезать корнишоны мелкими кубиками, так же мелко нарубить петрушку, эстрагон и каперсы. Смешать все вместе, добавить лимонный сок, домашний майонез и натертую цедру лимона. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.
2
Для кляра в широкой миске смешать 200 грамм муки, крахмал и разрыхлитель. Посолить. Затем, помешивая лопаткой, медленно влить пиво и, продолжая помешивать, добавить постепенно газированную воду. Превратить все в однородную массу.
3
Филе трески разрезать на длинные полоски шириной 4–5 см. Каждый кусок рыбы сначала обвалять в муке, а затем обмакнуть в кляр. Обжарить до золотистого цвета во фритюре при температуре 160 градусов.
4
Подавать треску с долькой лимона и соусом тартар.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Недавние комментарии
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Гречотто — «ризотто» из зелёной гречки с морскими гребешками, белыми грибами и сливками. Рецепт на 2 порции.
Свежие статьи