Филе сибаса с соусом из голубого сыра и рукколы
https://filletfood.ru/recipes/file-sibasa-s-sousom-iz-golubogo-sira-i-rukkoli-40624/
https://img09.rl0.ru/eda/c380x380i/s1.eda.ru/Photos/120131084230-131115151829-p-O-file-sibasa-s-sousom-iz-golubogo-sira-i-rukkoli.jpg
Время приготовления 15 мин.Количество порций 1 порция
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Смесь салатных листьев 30 г
- Филе сибаса на коже 200 г
- Сливочное масло 30 г
- Сельдерейная соль 1 г
- Смесь перцев 1 г
- Сливки 30%-ные 80 г
- Рыбный бульон 40 г
- Лук-шалот 20 г
- Руккола 10 г
- Сыр горгонзола 45 г
- Помидоры 20 г
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Снять филе сибаса, оставив кожу.
2.
Пинцетом удалить боковые кости.
3.
Лук-шалот мелко нарубить ножом.
4.
Филе рыбы посолить. Разогреть масло, не допуская перегревания.
5.
Рыбу обжарить сначала со стороны филе, перевернуть на кожу.
6.
Посыпать луком-шалот в масло вокруг рыбы. продолжать жарить все вместе до мягкости лука.
7.
Рыбу снять.
8.
К луку в масле добавить кусочки сыра и бульон. Перемешать до однородного состояния, влить сливки. Довести докипения.
9.
Положить рыбу в соус, кожей вниз. Прокипятить до легкого загустевания соуса. Вмешать в соус рукколу.
10.
На тарелке расположить микс салат и нарезанные вдоль кусочки помидоров.
11.
Выложить филе рыбы. Полить соусом. Посыпать блюдо свежесмолотой смесью перцев.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Дорада запечённая с овощами
лимон, морковь, свежий базилик, кукуруза мини, одноразовые перчатки, рыба дорада, фольга для запекания, тимьян, оливковое масло, розмарин
Средне⏱ 45м 2.3к 46
Свежие статьи