Фалафель с кунжутом
https://filletfood.ru/recipes/falafel-40736
https://img02.rl0.ru/eda/c380x380i/s2.eda.rambler.ru/Photos/150615095301-150617140101-p-O-falafel.jpg
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Нут 250 г
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 4 зубчика
- Лимонный сок 4 столовые ложки
- Рубленая петрушка 1 столовая ложка
- Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки
- Красный перец чили 5 г
- Молотый кумин (зира) 2 чайные ложки
- Молотый кориандр 1 чайная ложка
- Рисовая мука 2 столовые ложки
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Сода 0.5 чайной ложки
- Кунжут 2 столовые ложки
- Натуральный йогурт 20 мл
- Тахини 70 г
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1.
Нут замочить на ночь. Утром откинуть на дуршлаг, дать воде стечь — на это нужно не менее получаса.
2.
Нарезать лук, три зубчика чеснока и петрушку с кинзой.
3.
Пробить все в блендере, добавив две столовые ложки лимонного сока.
4.
Добавить рисовую муку, смешанную с содой, кумином, острым перцем и кориандром, влить две столовые ложки воды. Перемешать. Если есть время, поставить тесто в холодильник хотя бы на полчаса — чтобы легче лепился фалафель.
5.
Для соуса тщательно смешать йогурт с тахини, добавить две столовые ложки лимонного сока, истолченный зубчик чеснока, посолить. Консистенцией соус должен напоминать жидкий мед — так что при необходимости нужно добавить йогурт или тахини.
6.
Мокрыми руками слепить из теста небольшие и очень плотные шайбочки (каждая весом около 25 г). Посыпать их кунжутом.
7.
Раскалить сковороду с маслом до 180 градусов. Обжаривать фалафель примерно по две минуты с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
8.
Подавать с йогуртово-тахинным соусом.
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Похожие рецепты
Недавние комментарии
да есть
к рецепту Яйца по‑флорентийски со шпинатом
белое можно использовать?
к рецепту Жаркое из кролика с красным вином
hey
к рецепту Салат с тунцом
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Легко⏱ 3.0к 42
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Сложно⏱ 1ч 1.8к 24
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Сложно⏱ 1ч 40м 639 31
Свежие статьи