Диетический пирог с творогом

В миску выкладываем яйца, маленькую часть творога и растираем их миксером с сахаром. Потом выкладываем мягкое масло и снова растираем. Высыпаем постепенно муку маленькими порциями и продолжаем вымешивать. В итоге получается песочное тесто на основе творога и масла.

Творог высыпаем в тарелку и приправляем его сахаром и желтками. Перетираем его ложкой, пока не получится однородная и красивая начинка.

Тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем его в форму для выпекания. Не забываем ее покрыть маслом и пергаментом. Тесто должно ровно прилегать плотно к форме и не пузыриться.

Поверх теста раскладываем творог и также его разравниваем руками или лопаткой.

Миксером или блендером взбиваем белки с сахаром, в итоге получается стойкая пена, которую нужно положить поверх творога.

Ставим форму в духовку и включаем нижний жар, пирог выпекается, а в это время будут подниматься белки небольшой и красивой шапочкой. Но потом они осядут, когда после выпечки пирог немного остынет.

Остывший пирог красиво порционно нарезаем.