Баранина, тушеная в красном вине и томатном соусе

Ingvar

28 марта 2016

Основные блюда Французская кухня

4 порциипорций

Ингредиенты

Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок

Оливковое масло 2 столовые ложки
Баранья нога 1.6 кг
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 4 зубчика
Красное сухое вино 1.5 стакана
Помидоры в собственном соку 800 г
Сушеный майоран 1 чайная ложка
Красный перец чили 1 штука

Число порций

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Описание рецепта

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите мясо и обжарьте со всех сторон до румяной корочки, примерно 12 минут. Переложите на тарелку.

Уменьшите огонь и добавьте мелко нарезанные лук и перец и измельченный чеснок и пассеруйте до мягкости 6 минут. Верните мясо в сковороду, залейте вином и выложите томаты. Посолите, поперчите и добавьте майоран. Накройте крышкой и тушите до мягкости, иногда переворачивая, примерно 2 часа. Откройте крышку и дайте соусу слегка загустеть, если необходимо.

Похожие рецепты

Овощи в красном вине и соевом соусе

Цукини, Кабачки, Сладкий перец, Баклажаны, Красный лук, Помидоры, Красное сухое вино, Соевый соус, Чили-пудра, Оливковое масло

Beurre Rouge (красный винный соус)

Красное сухое вино, Лук-шалот, Сушеные грибы, Свекла, Сливочное масло, Соль

Баранина в красном вине

Репчатый лук, Баранина, Красное сухое вино, Соль, Молотый черный перец

Котлеты в винно-томатном соусе (Судзукакья)

Помидоры, Мясной фарш, Красное полусухое вино, Чеснок, Пшеничная мука, Растительное масло, Молотый черный перец, Молотый тмин, Соль, Панировочные сухари

Соус из красного вина к мясу

Красное сухое вино, Оливковое масло, Лук-шалот, Сливочное масло, Пшеничная мука, Петрушка, Соль, Молотый черный перец

Шатобриан в соусе из красного вина