Шампиньоны (лучше брать крупные) вымыть, освободить от ножки (вырезать или же вынуть с помощью чайной ложки).

Ножки и луковицу мелко порубить, посолить, поперчить, обжарить массу на подсолнечном масле до золотистого цвета и добавить туда сметану, убавить огонь, потомить 5 минут и отставить на время.

Взять фарш, посолить, поперчить, добавить базилик по вкусу, мелко рубленный чеснок, перемешать и жарить на подсолнечном масле до полной готовности.

На противень выложить пустые шляпки грибов, заполнить каждую сначала фаршем, затем — сметанной массой.

Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

За 5 минут до готовности посыпать сверху мелко потертым сыром.