Выложите пергаментную бумагу на противень, выложите тесто, оставьте на 15 минут в теплом месте.

Разрежьте томаты вдоль, раздавите, очистите и нарубите чеснок мелко, отделите листья тимьяна и тархуна от стеблей.

Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, обжарьте помидоры срезами вниз на сильном огне в течение 30 секунд.

Руками придайте тесту прямоугольную форму, немного подверните края, наколите вилкой всю поверхность теста.

Выложите помидоры на тесто, посыпьте листьями тимьяна, чесноком, поперчите, полейте маслом, в котором жарились помидоры, запекайте в заранее разогретой до 230 градусов духовке в течение 10 минут.

Натрите цедру лимона на мелкой терке; выложите фету в миску, разомните вилкой, посыпьте листьями тархуна, добавьте цедру лимона, перемешайте.

Перед подачей сбрызните оливковым маслом и подавайте пирог с фетой.