В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. Добавьте тонко нарезанные грибы и обжарьте 3-4 минуты, пока грибы не начнут становиться мягкими.

Добавьте тонко нарезанный порей и измельченный чеснок и обжарьте до мягкости 3 минуты.

Добавьте бульон, сливки, лимонный сок и слегка посолите. Готовьте 2 минуты.

Добавьте шпинат, уменьшите огонь, перемешайте и готовьте еще 2 минуты, пока шпинат не обмякнет.

Посыпьте пармезаном, перемешайте и сразу подавайте.