Довести воду до кипения, подсолить и убавить огонь.

Мелко нашинковать капусту, картофель нарезать соломкой. Высыпать в кипящую воду.

Мелко нарезанный лук поджаривать в растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанную соломкой морковь, обжарить, добавить нарезанные томаты, потушить с небольшим количеством воды.

Тушеные овощи выложить в бульон, добавить лавровый лист, соль, перец. Перед подачей заправить сметаной.