Помидоры разрезать пополам, ложкой аккуратно вынуть сердцевину и измельчить ее.

Ветчину нарезать небольшими ломтиками, лук порей — тонкими кружочками, чеснок измельчить.

Смешать мякоть помидоров с рикоттой, добавить ветчину, лук, чеснок и 3 столовые ложки сухарей. Посолить, поперчить и перемешать.

Получившимся фаршем начинить половинки помидоров, присыпать оставшимися сухарями, листиками тимьяна, полить маслом и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 25–30 минут.