Просеянную муку смешать с солью и растереть со сливочным маслом (руками или вилкой).

Добавить 5 столовых ложек молока. Массу разминать руками до однородности. Когда получится однородный шарик — в холодильник.

В это время приготовить начинку: лук нарезать крупно, обдать кипятком. Кабачки очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке (мелкая или крупная — по настроению).

В блендере на малой скорости взбить яйца, кабачки, лук, чеснок, соль, перец.

Форму для выпекания смазать маслом. Тесто раскатать до размеров формы и уложить туда. Сверху залить массой из блендера и обильно посыпать сыром.

Выпекать в духовке при 200–220 градусах минут 30, до золотистой корочки.