Печенье «Персики»

Сахар (100 г) смешать с яйцами.

Размягченное масло (100 г) смешать со сметаной.

Соединить две массы, добавить муку с разрыхлителем и тщательно вымесить.

Скатать из теста жгут и разделить на двадцать равных частей. Вылепить слегка продолговатые шарики.

Выпекать при температуре 180 градусов до легкой золотистости (10–15 минут). Не передержите, а то будут жесткими.

В еще теплом печенье сделать выемки для крема, с плоской стороны.

Для крема взбить масло (150 г) с вареным сгущенным молоком.

Остывшее печение наполнить кремом, положить внутрь орешек и соединить половинки. Излишки крема убрать.

Окунать готовые персики в морковный сок, а кисточкой наносить свекольный, создавая образ румяного бочка. Можно просто одним бочком окунать в миску со свекольным соком.

Влажный персик сразу же обвалять в оставшемся сахаре и дать постоять примерно с полчаса — сахар схватится и не будет осыпаться.