Возьмите одну целую тыкву (10-12 кг) и, аккуратно срезав верхушку, удалите из нее внутренности (семена и волокна). Шляпку не выбрасывайте.

Нарежьте картофель, сельдерей и морковь кубиками, помидоры и перец - дольками, лук –кольцами. Чеснок мелко порубите.

Говядину нарежьте кубиками средних размеров и потушите с овощами и специями примерно 1 час.

В очищенную от внутренностей тыкву переложите тушенное мясо с овощами и накройте шляпкой.

Смажьте тыкву снаружи растительным маслом и выпекайте в духовке при температуре 175 градусов в течение 2 часов.

Перед подачей на стол поместите готовую тыкву на большое блюдо.