Яйцо взбиваем венчиком, добавляем измельченный сахарозаменитель (если в таблетках), туда же — какао, муку ржаную и овсяную, клетчатку, крахмал, соль, творог. Все перемешиваем, добавляем ликер по вкусу (для аромата).

Заполняем до половины формочки для маффинов.

Кладем по маленькому кусочку банана поверх теста.

Сверху закрываем оставшимся тестом.

Посыпаем сверху кунжутом.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200 градусов минут 10–15. Готовность проверяем зубочисткой. Она у меня была сухая, но кексы были безумно нежные и тающие во рту!!!

Сверху горячие готовые маффины можно посыпать шоколадом.