Куриная грудка в беконе с ароматной сырной начинкой на картофельной подушке

Сперва займемся картофелем, так как ему нужно больше времени на приготовление, чем рулетикам. Помоем картофель. Разрежем каждую картофелину пополам. Сложим половинки в форму для запекания. Чтобы картофель получился золотистым, его необходимо сбрызнуть растительным маслом.

Ставим картошку в разогретую до 180 градусов духовку.

Теперь курица. Каждую из половинок куриных грудок надрезать, сделав как бы карман. В него мы потом положим начинку.

Грудки посолить, поперчить, отложить в сторону.

Начинка. Натереть сыр. У меня было 2 вида: твёрдый с черным трюфелем и камамбер с плесенью, думаю, подойдут и любые другие.

Зелень и чеснок измельчить.

Смешать тёртый сыр, рубленную зелень, чеснок и деревенскую густую сметану. Начинка готова.

Нафаршировать грудки начинкой. Завернуть в ломтики бекона или грудинки. Я брала несоленую свежую свиную грудинку. Поперчить сверху.

Завязать рулетики жгутом или закрепить зубочистками.

Достать картофель из духовки. Выложить рулеты на картошку. Запекать при 180 градусах в течении 30 минут.