Киш лорен со шпинатом
https://filletfood.ru/recipes/kish-loren-so-shpinatom-20251
https://img05.rl0.ru/eda/c380x380i/s2.eda.rambler.ru/Photos/150601195902-150609142004-p-O-kish-loren-so-shpinatom.jpg
Открытый пирог на песочном тесте с говяжьей грудинкой, шпинатом и сыром конте. Заливка на сметане, молоке и яйцах с мускатным орехом.
Тесто растирают руками из муки и сливочного масла до состояния крошки, добавляют желток и пару ложек холодной воды. Начинку готовят отдельно: грудинку и морковь обжаривают до готовности моркови, потом добавляют шпинат и снимают с огня под крышкой.
Заливку смешивают из сметаны, молока, яиц и половины тёртого конте, соединяют с обжаренной начинкой и выливают на корж. Сверху — оставшийся сыр. Тридцать минут при ста восьмидесяти градусах.
Ingvar
28 марта 2016
Ингредиенты
Отметье ингредиенты, которые у вас есть, чтобы не помещать их в список покупок
- Говяжья грудинка 250 г
- Шпинат 200 г
- Сыр конте 100 г
- Морковь 1 штука
- Молоко 100 мл
- Сметана 35%-ная 200 г
- Мускатный орех щепотка
- Пшеничная мука 250 г
- Яйцо куриное 4 штуки
- Сливочное масло 125 г
- Яичный желток 1 штука
- Вода 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Число порций
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Описание рецепта
1
Грудинку и морковь нарезать средними кубиками. Шпинат вымыть и крупно нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
2
На раскаленной сковороде слегка обжарить грудинку, добавить нарезанную морковь и продолжать обжаривать на среднем огне до готовности моркови. Добавить шпинат, снять с огня и закрыть крышкой.
3
Просеять муку, сливочным маслом, солью и растереть руками до состояния крошки. Добавить яичный желток, перемешать, постепенно влить холодную воду (примерно две столовые ложки) и тщательно вымесить. Раскатать тесто, переложить в форму с бортиками.
4
В миске смешать половину натертого сыра, сметану, молоко, яйца, приправить, как следует перемешать. В миску добавить обжаренную грудинку с морковью и шпинатом, еще раз перемешать, влить в форму с подготовленным коржом, посыпать оставшимся сыром и выпекать при температуре 180 градусов тридцать минут.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Обсуждение рецепта
Чтобы комментировать рецепт, пожалуйста авторизуйтесь на сайте.
Недавние комментарии
Свежие рецепты
Гуакамоле
авокадо, помидоры, красный репчатый лук, лайм, кинза, красный острый перец, соль
Хлеб с лимоном и голубикой
сахар, сливочное масло, куриные яйца, лимонный сок, мука, разрыхлитель для теста, молоко, голубика, грецкий орех, цедра лимона
Этот лимонно-голубичный хлеб – любимое блюдо нашей семьи. Особенно хорош политый сверху кисло-сладкой глазурью.
Гречотто с морскими гребешками
морские гребешки, чеснок, белый репчатый лук, петрушка, сливочное масло, зелёная гречка, тимьян, белые грибы, оливковое масло, сливки
Гречотто — «ризотто» из зелёной гречки с морскими гребешками, белыми грибами и сливками. Рецепт на 2 порции.
Свежие статьи